番茄鸡蛋盖浇饭/面（大胃爱丽丝调整版）

作者： 你要喝热巧克力吗

搬运自vb@大胃爱丽丝 记不得菜谱 方便自己看嘻嘻（有按自己习惯相应改动）

用料

• 鸡蛋 5个（两人份的量）
• 西红柿 2个
• 葱 少许
• 蒜 3瓣
• 生抽 2勺
• 老抽 半勺
• 耗油 1勺
• 番茄酱 1勺
• 五香粉 可有可无
• 盐 少许
• 淀粉 适量

番茄鸡蛋盖浇饭/面（大胃爱丽丝调整版）的做法步骤

步骤 1

2个番茄划十字用开水烫一下，去皮切小块。✔️葱蒜切碎✔️5个鸡蛋打散✔️食材准备OK。

步骤 2

油烧到冒烟倒鸡蛋液，鸡蛋炒好滑散盛出

步骤 3

锅内热油放葱蒜炸香，放入番茄炒出汤汁。

步骤 4

⬆️以上是爱丽丝原版料汁（她在这里还加了一点五香粉） ⬇️以下是我按个人口味调整版的料汁： 老抽半勺➕生抽2勺➕耗油1勺➕番茄酱1勺➕土豆淀粉1勺➕适量糖和盐➕半碗清水搅拌均匀

步骤 5

刚刚炒出汁的番茄里➕调好的料汁➕炒好的鸡蛋，搅拌均匀，烧至微粘稠

步骤 6

浇在煮好的面/饭上，也可以倒入剩米饭做个烩饭

步骤 7

撒葱花点缀一下就很好看了

菜谱创建时间：2020-04-27 09:07:03