炖柴鸡

作者： 妮妮麻麻777

用料

• 柴鸡 1只
• 八角 1个
• 料酒 4勺
• 姜 3片
• 生抽 2勺
• 盐 3克
• 老抽 1勺
• 辣椒 1个
• 香叶 1片
• 冰糖 适量
• 猪肉（猪皮） 适量

炖柴鸡的做法步骤

步骤 1

柴鸡切块，猪皮切块，冷水下锅，放入一片姜，料酒，煮开即可。

步骤 2

高压锅内放入葱姜蒜，八角，桂皮一小块，香叶，辣椒等

步骤 3

把抄好的柴鸡，猪皮放入高压锅。抄的时候，外表变色即可捞出放入高压锅，一定要水开的时候捞，沫子不会粘在肉上

步骤 4

加入生抽，老抽，盐，料酒，耗油，冰糖，热水，盖好盖子，开炖

步骤 5

上气20分钟即可关火，让高压锅自然泄气

炖柴鸡的小贴士

柴鸡的油可以直接放入高压锅，水一抄容易化。柴鸡不好熟，如果还不太烂，可以再加几分钟

菜谱创建时间：2020-04-27 06:09:07