西柚柠檬蜜

作者： 一朵小山楂

给老公做的。

用料

• 西柚 4个
• 蜂蜜 800g
• 冰糖 60克
• 柠檬 2个

西柚柠檬蜜的做法步骤

步骤 1

将西柚用盐搓洗干净，按削苹果皮的方式削西柚皮，果皮白色部分尽量少留。

步骤 2

削皮之后，将西柚肉剥出来，尽量剔除果肉中的白筋。

步骤 3

将果皮用盐反复搓洗，至果皮透明及水清不泛黄。然后把果皮静置，沥干多余水份，切成条。

步骤 4

锅内水烧热后，先化冰糖再下果皮，煮15—20分钟，待果皮略有透明感才能将剥好的果肉倒入。

步骤 5

果皮不易煮，可以根据自己的情况调整时间。

步骤 6

倒入果肉后，用木勺轻搅拌，将大块果肉慢慢搅散，开煮。

步骤 7

将锅内物质水分煮尽，最终成粘稠果酱状关火。先大火煮，水分快完的时候转中火收汁。 备注：收汁过程需不断搅拌，避免糊锅。此过程需谨慎，水分多的时候也不可以掉以轻心，仍需时不时搅拌，避免粘锅。

步骤 8

准备好密封瓶（玻璃瓶），将摊凉的果酱以以下顺序置入。 一层西柚酱—一层柠檬片（去籽）—蜂蜜盖过柠檬片。 放入冰箱，腌制3—7日，完成。

步骤 9

所有材料制出1.2L的西柚柠檬蜜，热饮暖宫，适合经期姐妹；冷饮清爽生津，略带西柚特有的苦味，适合下午茶或配炸鸡火锅等。 大家快来一起做吧！

西柚柠檬蜜的小贴士

1.冰糖适量 2.蜂蜜要挑选原味的，不要挑选本身就有花香果味的。

菜谱创建时间：2020-04-26 23:59:41