快手清蒸生蚝（微波炉版）

作者： 橙方徐c

说到生蚝，之前吃的最多的口味是蒜蓉烤，直到有次点了清烤生蚝，生蚝熟的刚刚好，配上芥末酱油，天呐！简直打开了新世界的大门，才体会到什么叫肥美，蚝肉清甜，简单幸福！但清烤生蚝把汁水蒸发了一些，而清蒸生蚝因为蚝肉依然被海水包裹，所以味道更加鲜美可口，原汁原味。当然啦，有集美们觉得生蚝腥，加蒜蓉去腥且味道更丰富，所以各家各口，众口难调，大家挑自己喜欢的整就好了！ 其实这个菜谱不算清蒸生蚝，准确的来说应该是快手生蚝，三分钟让你吃上原味生蚝！来来来，这个方法盘它！

用料

• 乳山生蚝 3只
• 芥末 适量
• 酱油 适量

快手清蒸生蚝（微波炉版）的做法步骤

步骤 1

新鲜生蚝冲洗干净，放在盘子里，能进微波炉的那种。我一般都简单冲一冲，生蚝壳外面也没什么影响，又不吃壳。

步骤 2

生蚝放入微波炉，盖上盖子，不要密封，这盖子是为了防止时间掌握不好生蚝“喷”到微波炉一身，不好清洗，本来这就是快手生蚝，你说待会还要洗个微波炉，值当吗？对吧。

步骤 3

好了，现在你放进去了，那就加热吧，时间3个生蚝2分40秒到3分钟即可拿出，你会看到生蚝已微微开口，吃的时候拿生蚝刀很容易就撬开了，口感刚刚好，如果要熟一些时间就长一些，慢慢试，试到你最喜欢的口感，反正你也不可能一次只买三个生蚝。

步骤 4

芥末酱油准备了没？没就在生蚝加热的时候准备吧！开动！我偶尔沾芥末酱油，更喜欢带点海水的清甜的原味生蚝。

快手清蒸生蚝（微波炉版）的小贴士

1、各家微波炉功率不同，时间可自己试着去调整； 2、如果喜欢蒜蓉蒸生蚝，大可加热到生蚝开口后剥开半壳，加蒜蓉辣酱放在生蚝上，再进行加热一分钟。

菜谱创建时间：2020-04-26 23:54:15