无敌下饭的黄洋葱炒肉片

作者： 柴犬小柴很聪明

超好做的 有啥加啥 加腊肉香肠啥的都可以哈！重口味必备 ！饭扫光！

用料

• 黄洋葱 0.5个
• 泡椒 4只
• 青红椒 适量个
• 葱姜 蒜 青葱 拍碎葱姜 蒜青葱取根部一节
• 麻辣香锅底料和郫县豆瓣酱 各一勺 (推荐名扬)
• 猪里脊 若干
• 胡萝卜 可以不放
• 辣椒油 藤椒油 各1勺
• 小米辣 4根不用切
• 泡椒 3个
• 千叶豆腐 可以不放 若干块
• 台湾红标米酒 黄酒 有啥放啥

无敌下饭的黄洋葱炒肉片的做法步骤

步骤 1

猪里脊＋料酒＋生抽＋淀粉抓匀 口味重的加点味精 腌制15分钟 腌制的时候准备其他配菜

步骤 2

黄洋葱切方块 (我不喜欢紫洋葱哈 大家随意) 胡萝卜切方块 千页豆腐切方块 青红椒切方块 小米辣去掉柄 不用切 泡椒不用切 大蒜拍碎随便切一下不要切末 姜也是 小葱取葱白 2段 青蒜一根 蒜白横切一刀一分为二 蒜青切段 都是5厘米左右

步骤 3

热锅冷油 我喜欢鲁花花生油嘻嘻 加腌制好的猪里脊 炒到断生乘出来备用！这样不会老哈！我喜欢嫩的！

步骤 4

重新热锅 加花生油＋1勺藤椒油＋1勺红辣椒油(重点！！超市都有卖的哈我用的武汉红油) 热了以后转小火 ＋1勺麻辣香锅底料 1勺郫县豆瓣酱 炒香 不用太久 免得糊了

步骤 5

立刻加入 千页豆腐 洋葱 青红椒 转大火 一定要大火(如果有胡萝卜第一个加入) 炒一会儿 发干了以后喷红标米酒！料酒 刷的一下很带感哈哈哈

步骤 6

断生以后把肉片 小米辣 泡椒 扔进去炒 加生抽 和一点糖 不用加盐了 底料挺咸的 如果重口再加点蚝油就可以了 等闻到泡椒的辣味就ok了

步骤 7

把青蒜和葱段扔进去 炒5秒关火 这个不要炒老了

步骤 8

搞定！饭扫光！！超级好吃！

无敌下饭的黄洋葱炒肉片的小贴士

1.姜蒜不用提前爆炒 太熟了不好吃 没内味儿了 2.一勺辣椒油＋一勺藤椒油再＋花生油 特别有滋味 3.记得放点糖 4.炒的时候发干黏锅用红标米酒 这个很清爽！没怪味儿！多加也没事 不要加水哦！ 5.用腊肉炒也很好吃！腊肉我在淘宝买的 皮剪掉 6.想好再加！

菜谱创建时间：2020-04-26 23:06:57