正宗湘菜-萝卜丁炒肉

作者： 果子果子果子C

萝卜丁是妈妈自己做的，萝卜丁炒肉也是一道从小吃到大的家常湘菜，超下饭！湖南菜就是喜欢各种炒肉，也很适合带便当～

用料

• 猪肉 200克
• 萝卜丁 50克
• 辣椒 2个
• 陈醋 半勺
• 蒜 3瓣
• 小米辣 1个
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 盐 小半勺
• 剁椒 1勺

正宗湘菜-萝卜丁炒肉的做法步骤

步骤 1

大火，热锅热油下猪肉片煎一下

步骤 2

稍微变色后放半勺醋（肉会更嫩），加蒜末和小米辣

步骤 3

肉翻炒变色后加1勺老抽、2勺生抽翻炒调味

步骤 4

大概炒30秒就可以加泡好的萝卜丁和一勺蚝油继续炒30秒

步骤 5

最后加辣椒、盐和剁椒就可以出锅啦～萝卜丁很脆，又有些萝卜的清甜，不粘锅炒的尽量少放了油，但是湘菜真的很下饭哈哈哈哈，可以吃三碗小意思！

正宗湘菜-萝卜丁炒肉的小贴士

萝卜丁记得提前用冷水泡一下，10分钟就行啦。

菜谱创建时间：2020-04-26 21:14:21