古早蛋糕

作者： 芳萍2010

用料

• 色拉油 225克
• 低粉 270克
• 牛奶 180克
• 蛋黄 18个
• 蛋清 18个
• 砂糖 210克
• 盐 3克
• 塔塔粉 6克

古早蛋糕的做法步骤

步骤 1

把油烧之70度到80度之间，倒入面粉，搅拌均匀。

步骤 2

倒入牛奶后，搅拌均匀。

步骤 3

倒入蛋黄后，搅拌均匀。

步骤 4

蛋清加盐加塔塔粉后，分次加糖打发之八成发。

步骤 5

打发好的蛋白，分次和面糊搅拌均匀。

步骤 6

上火150度，下火160度，烤70分钟左右，是水浴法的。

步骤 7

用这种烤盘烤，6厘米高的，三能的。

古早蛋糕的小贴士

水浴法：烤盘里加水后，再把蛋糕模放进烤盘里。

菜谱创建时间：2020-04-26 20:48:04