抖臀蛋糕

作者： Harderee

用料

• 鸡蛋 12个
• 牛奶 150克
• 玉米油 130克
• 低筋面粉 200克
• 细砂糖 150克
• 柠檬汁 滴

抖臀蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋清分离

步骤 2

玉米油加热到有油丝

步骤 3

油里加入面粉蛋黄牛奶Z字手法搅拌均匀

步骤 4

蛋清加几滴柠檬加三分之一糖打发，大泡消失第二次加糖，继续打发到出现不明显纹路时最后一次加糖，直到出现小弯钩

步骤 5

三分之一蛋清加入蛋黄糊中Z字手法搅拌，后加入所以蛋清搅拌

步骤 6

导入模具中，轻震出气泡，烤箱预热150°，上下管，考90分钟，后期表面上色太多可加盖锡纸

步骤 7

成品好啦，下面加了一层芝士，会爆浆哦

抖臀蛋糕的小贴士

这个做出来量比较大，可以减半

菜谱创建时间：2020-04-26 20:28:10