卤味（素菜）

作者： 亲爱的hope

因为太馋，又没钱！！！所有只能自己动手了…一直爱吃卤味，但是不得不说去外面买真的好贵，而且买来一次吃不完 只能冷藏，但是第二天就不想吃了🤷🏻‍♀️自己动手吧

用料

• 土豆 2个
• 藕 1节
• 生抽 半勺
• 老抽 半勺
• 白糖 三分之一勺
• 豆瓣酱 1勺
• 桂皮 1块
• 八角 2～3个
• 花椒 适量
• 香叶 4～5片
• 干辣椒 多个
• 姜片 2片
• 蒜 3瓣

卤味（素菜）的做法步骤

步骤 1

土豆，莲藕切片。

步骤 2

过热水。3分钟左右即可，捞起沥干。

步骤 3

下少许油，紧接着花椒，姜片，蒜，炒出香味。小火，然后八角，桂皮，香叶，倒入生抽，老抽，白糖，干辣椒，豆瓣酱搅拌均匀后放入藕片和土豆。

步骤 4

然后加一碗水，不必淹没食物。大火持续翻炒，等到上色差不多了，小火盖上锅盖闷几分钟。根据自己喜欢的口感来起锅，我比较喜欢硬一点的所以时间短点。

步骤 5

起锅啦，味道不错，当零食吃！

卤味（素菜）的小贴士

佐料的份量根据食材的份量而定

菜谱创建时间：2020-04-26 20:25:54