简单易做超级下饭的香干炒肉丝

作者： 奕霏2020

逛超市时发现自己有选择障碍症，不知道买什么菜好，这时香干是你可以随手买的菜品哦，因为它简单易搭，个性又接地气，配啥都入味哈^_^

用料

• 烟熏香干 200克
• 瘦肉 250克
• 蒜瓣 3瓣
• 蒜苗 3根
• 葱 2根
• 姜 4片
• 花生油 2勺
• 豆瓣酱 2勺
• 料酒 半勺
• 盐 少许
• 生粉 少许

简单易做超级下饭的香干炒肉丝的做法步骤

步骤 1

把肉切丝后，加入盐、生粉、料酒拌匀备用。

步骤 2

把香干切成条状，把葱和蒜苗的叶子切段，而葱和蒜苗的头与姜、蒜瓣一起切片备用。

步骤 3

倒入花生油至锅中，开中火，放入瘦肉过一下油，把瘦肉捞起沥干；就着油锅放入豆瓣酱以及葱白、蒜苗头、姜、蒜瓣爆香；然后放入香干大火快炒使均匀受热，接着加入沥干油的瘦肉翻炒，再加入盐、料酒、水，最后放入蒜苗叶和葱叶翻炒均匀即可。

步骤 4

摆盘拍照发圈，上两碗，不，三碗米饭^_^

简单易做超级下饭的香干炒肉丝的小贴士

葱和蒜苗的头需与叶子分开，头部适合切片与姜一起炒，而叶子部份，因为容易煮老，所以一般都是在最后才放的哦。 猪肉过油时不用待油太热，将肉丝放入滑散，炒到变色马上盛起待用。 对了，这个菜还很下酒哟。喜欢麻辣的也可以放些花椒油去炒，更香哒(o^^o)

菜谱创建时间：2020-04-26 19:50:11