雪媚娘

作者： 樱花糯米

每个糯米皮30克，一共是15个的量 内陷之前是凭感觉做的，没有具体用量，这个方子也是凭感觉写的用量~不会失败的，放心做就好~ 做的比较慌也没有拍照片，需要的话我可以去别的地方偷几张给你们看一下~

用料

• 雪媚娘糯米皮 -------------
• 糯米粉 150克
• 玉米淀粉 30克
• 糖粉 50克
• 牛奶 175克
• 黄油 40克
• 熟糯米粉（手粉） 100克
• 巧克力香蕉馅 -------------
• 德芙黑巧 一条43克
• A淡奶油 80克
• B淡奶油 30克
• 糖粉 30克
• 香蕉 1根
• 酸奶水果馅 -------------
• 原味安慕希 1盒
• 淡奶油 90克
• 糖粉 10克不喜甜不加
• 芒果 适量
• 草莓 适量
• 火龙果 适量
• 蓝莓馅 -------------
• 蓝莓酱 40克
• 淡奶油 90克
• 蓝莓 一盒
• 糖粉 10克不喜甜不加
• 奥利奥奶油馅 -------------
• 奥利奥碎 80
• 淡奶油 100克

雪媚娘的做法步骤

步骤 1

雪媚娘的皮:除黄油外的材料全部混合过筛包上保鲜膜用牙签扎几个洞不要扎中间扎边上水开蒸半小时(微波炉高火4分钟左右也可以)，，，手粉不要放进去是擀皮用的

步骤 2

熟糯米粉：小火炒至微黄即可，用来作手粉用

步骤 3

蒸好的糯米团趁热加入黄油，稍微放凉戴手套揉至黄油吸收，可能会比较烫手，歇一会儿再揉就好了

步骤 4

揉好的糯米团用保鲜膜包起来晾凉，可以开始准备雪媚娘内馅

步骤 5

糯米团晾凉后分30克一个，裹上手粉像擀饺子皮一样，擀开后包入自己想要的馅料就可以啦~手粉不要沾太多会影响口感

步骤 6

巧克力香蕉馅，将巧克力掰碎跟淡奶油A放在一起，微波炉十秒十秒的加热，搅匀后表面覆盖保鲜膜放置冰箱冷藏四个小时，过夜最好，取出加入淡奶油B，加入糖粉或者炼乳，打至7-8分发即成巧克力奶油，后包入一块香蕉

步骤 7

酸奶水果馅：将安慕希提前一晚倒入纱布，放入冰箱，滤出多余乳清，留下膏状酸奶，将淡奶油打至7-8分发后混入酸奶拌匀，即成酸奶奶油，后包入芒果或火龙果，草莓，猕猴桃此类水果

步骤 8

蓝莓奶油馅：淡奶油打至6分发，加入蓝莓酱拌匀后再拿打蛋器稍微打一下到8分发就好~后包入新鲜蓝莓，口感一级棒~

步骤 9

奥利奥奶油馅： 没有奥利奥碎可以买奥利奥饼干，把里面的馅用刀刮出来，将饼干部分敲碎备用，饼干里的奶油跟20克奶油微波炉十多秒加热搅匀，表面覆膜冷藏4小时或者过夜，取出后加入80克淡奶油打至6-7分发，加入敲碎的奥利奥饼干搅拌均匀即可

雪媚娘的小贴士

因为是自己随手做的，我也不太清楚这馅料的量够不够15个。。哈哈哈反正不够了就看着量再打就是了~应该不会多的~

菜谱创建时间：2020-04-26 19:15:02