「家的味道」妈妈牌-香菇酱油鸭

作者： 阿影喵

记录下妈妈做菜的味道。

用料

• 鸭子 1只（3斤左右）
• 油 适量
• 水 适量
• 生抽 适量
• 香菇 15只
• 紫苏 适量
• 砂糖 两勺
• 生粉 少许

「家的味道」妈妈牌-香菇酱油鸭的做法步骤

步骤 1

先不放油，把鸭子放在锅里，大火左右滚滚烫干表面水分后，再加入适量的油爆香鸭子。

步骤 2

爆到鸭子表皮出现金黄色后，倒入开水浸过鸭子一半，加入适量的生抽和香菇进水里。

步骤 3

用隔油勺撇清里面的泡沫，盖上盖子，中火煮40分钟左右。

步骤 4

要是40分钟后还有很多水的话，再开大火煮几分钟收收汁。

步骤 5

收汁得差不多后，把鸭子拿出来。

步骤 6

调回中火，加入糖、紫苏、水淀粉搅拌均匀煮成酱汁，煮到刚好可以挂酱的浓稠度就好了，关火完成。

步骤 7

酱汁可以另外盛出来蘸着吃，或者淋在鸭子上也可以，我们家喜欢另外蘸着吃😄

步骤 8

可以美美哒开动了‎|•'-'•)و✧

菜谱创建时间：2020-04-26 19:10:52