莴笋炒肉片

作者： 臻小灶

简单易做，营养美味

用料

• 莴笋 1根
• 猪瘦肉 200克
• 料酒 1勺
• 生抽酱油 1勺
• 鸡精 半勺
• 淀粉 1勺
• 盐 5克
• 蒜 2瓣
• 姜 1片
• 葱 半根
• 红椒 半个

莴笋炒肉片的做法步骤

步骤 1

准备好需要的食材，窝笋去皮改刀切菱形片，瘦肉切肉片

步骤 2

莴笋片加入适量的盐腌制一下，然后冲去盐分，肉片，加入少许盐，料酒，生抽，酱油，蛋清，干淀粉抓拌均腌制五分钟

步骤 3

热锅凉油将肉片下入锅中炒散

步骤 4

加入葱姜蒜炒香，烹入少许料酒

步骤 5

下入莴笋片，调入少许盐，鸡精，白糖翻炒均匀

步骤 6

用少许水淀粉勾芡

步骤 7

即可出锅装盘

莴笋炒肉片的小贴士

莴笋切片后加入少许的盐，刹出水分，莴笋的口感会比较脆，肉片腌制后加点油拌均匀，能够锁住水份，肉片比较嫩

菜谱创建时间：2020-04-26 17:38:21