咖啡面包🍞浓浓咖啡味

作者： 小小驰_exry

一个面包下去，感觉喝了一杯浓浓的黑咖啡 内馅儿是卡仕达酱 看了看别人的方子，做出来咖啡味有点太浓了呢 可以适当调整一下下

用料

• 高筋面粉 250克
• 咖啡粉 10克
• 可可粉 12
• 红糖 30克（面包带咖啡苦味重，可以增加甜度）
• 酵母 4克
• 盐 3克
• 牛奶 150克
• 黄油 20克
• 卡仕达酱
• 蛋黄 2个
• 牛奶 200克
• 香草精 2滴
• 糖 20克
• 玉米淀粉 15克

咖啡面包🍞浓浓咖啡味的做法步骤

步骤 1

先做卡仕达酱，糖粉和蛋黄混合搅打至发白 筛入玉米淀粉继续搅拌均匀

步骤 2

牛奶加香草精小火煮沸，倒入3分之一牛奶到鸡蛋混合物中，快速搅拌均匀 全部倒入锅中，开小火，快速搅拌至粘稠，关火 再迅速搅拌几下 放进冷藏室冷藏

步骤 3

冷藏后的

步骤 4

所有面团材料除黄油外揉至扩展阶段

步骤 5

加入黄油揉至出手膜，或者破洞后边缘光滑即可

步骤 6

发酵至2倍大，轻压排气后分成6分

步骤 7

裹入卡仕达酱封口处捏紧

步骤 8

二次发酵到一倍大，

步骤 9

发酵完，面上撒上薄粉 烤箱预热180度20分钟 5分钟加盖锡纸

步骤 10

出炉啦，有两个有一点点爆开了😂

步骤 11

浓浓的卡仕达酱 吃一个真的好涨

步骤 12

好吃

咖啡面包🍞浓浓咖啡味的小贴士

不喜欢太苦的，可以咖啡粉换成三合一那种速溶咖啡粉 再加一点糖 就没有这么苦了

菜谱创建时间：2020-04-26 16:01:33