有菜有蛋的疙瘩汤

作者： 大昕昕呀大昕昕

一小碗面粉一个西红柿一把小青菜两个鸡蛋，煮一大碗疙瘩汤，酸酸甜甜好味道

用料

• 西红柿 1个
• 鸡蛋 2个
• 面粉 一小碗
• 青菜 一小把
• 番茄酱 2勺
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 胡椒粉 适量
• 麻油 适量
• 食用油 适量
• 葱花香菜 适量

有菜有蛋的疙瘩汤的做法步骤

步骤 1

一小碗面粉

步骤 2

把水龙头水开到最小，一滴一滴滴进面粉，同时总筷子翻拌面粉，直到没有干粉，形成一粒一粒的小疙瘩，我喜欢大一些的疙瘩，所以水稍微多了些。

步骤 3

西红柿去皮切小块。

步骤 4

小青菜洗干净切段。

步骤 5

葱花香菜切小段。

步骤 6

锅里倒油烧热。

步骤 7

假如西红柿翻炒，一边炒一边用铲子压，把西红柿炒出汁。

步骤 8

这个样子就可以了。

步骤 9

加两大勺番茄酱，翻炒两下。

步骤 10

加水，水稍微多一点。

步骤 11

水烧开，就可以下疙瘩了。

步骤 12

把疙瘩慢慢倒进锅里，用铲子轻轻推动，防止粘锅，如果有大块的疙瘩黏在一起，记得分开。

步骤 13

水开再煮5分钟，所有疙瘩都浮起来了，关小火。

步骤 14

加入小青菜翻拌一下。

步骤 15

青菜变色，鸡蛋在碗里打散，倒入锅里不动，等1分钟再用铲子翻拌一下。

步骤 16

最后加入葱花、香菜、盐、胡椒粉、麻油拌匀出锅！

步骤 17

香喷喷的面疙瘩汤做好啦！

步骤 18

有菜有蛋有主食，一顿能喝两大碗，真的很美味！

有菜有蛋的疙瘩汤的小贴士

1、还可以加入自己喜欢的其他菜，比如肉丝、榨菜，都在炒好西红柿加水后加入。 2、加入鸡蛋以后先不要用铲子，这样蛋花比较完整好看。 3、香菜葱花麻油不喜欢可以不放。

菜谱创建时间：2020-04-26 15:56:59