巧克力蛋糕胚(8寸）

作者： 爱美食的健身教练小岚岚

幸福🥰

用料

• 鸡蛋 4个
• 玉米油 50克
• 可可粉 25克
• 纯牛奶 80克
• 低筋面粉 85克
• 白砂糖 85克
• 柠檬汁 4～5滴

巧克力蛋糕胚(8寸）的做法步骤

步骤 1

上述材料全部准备好 ①蛋液分离 蛋黄里可以来几滴柠檬汁去腥 ‼️蛋清要放在一个大的盆子里，后面打发体积会变几倍大

步骤 2

玉米油微波炉叮个二十多秒(也可 热水加热) 微微热 把可可粉放里面搅拌均匀 然后加入牛奶静置放凉

步骤 3

低筋面粉过筛 放入放凉后的玉米油中 搅拌均匀

步骤 4

加入蛋黄，搅拌均匀

步骤 5

糖分三次加入 【第一次加糖】用三挡速度高速打发至如图提起微微带勾的形状

步骤 6

【第二次加糖】 高速打发到纹路稍清晰 提起尖尖可以立住

步骤 7

【第三次加糖】 中挡把糖搅拌均匀 打到纹路清晰，切记不要打发过度

步骤 8

取出三分之一蛋白霜加入已经弄好点巧克力面糊中混合均匀

步骤 9

上部混合后 全部倒入蛋白霜中混合到看不见白色为止

步骤 10

倒入蛋糕模具中，蹲蹲消泡 烤箱预热150° 8分钟

步骤 11

放入烤箱150度 40分钟 自己依据自己家烤箱的脾气来设定时间温度 (不过一般都差不多少啦) 倒扣放凉OK啦啦啦

步骤 12

嘻嘻😁

菜谱创建时间：2020-04-26 14:39:41