酱焖鱼头

作者： 天赐麻麻7026_4y1r

酱焖鱼头要比其他的做法更加入味，鱼头营养丰富也特别适合儿童吃，尤其是深海鱼的鱼头。有喜欢吃一些菜的朋友也可以加一些青菜🥬，茄子🍆干豆腐都可以。我用的是双立人的Staub珐琅铸铁锅味道更鲜美。

用料

• 鱼头 1个
• 姜 1块
• 洋葱 1个
• 蒜 2头
• 小葱 2根
• 大葱 1根
• 老抽 15克
• 蚝油 25克
• 生抽 20克
• 料酒 40克
• 豆瓣酱 45克
• 韩式辣酱 15克
• 冰糖 20克
• 米醋 15克
• 胡椒粉 2克

酱焖鱼头的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材

步骤 2

在锅底加一点底油，把洋葱，葱，姜，放入锅里

步骤 3

把鱼头放入锅内，把其他的调料放到一个碗中调匀倒入锅里。

步骤 4

加入水没过鱼头即可。

步骤 5

盖上锅盖开锅后调小火，炖30分钟。

步骤 6

开锅调大火收汁，撒上香菜。香喷喷的鱼头出锅喽！

酱焖鱼头的小贴士

在炖制期间开盖动一动鱼头，以免粘锅。

菜谱创建时间：2020-04-26 13:13:31