黑全麦洋葱玉米鸡肉软欧包

作者： 喜欢美食diy的眼镜

全麦面包口感紧实，味道香甜，营养丰富，是减肥的最好食物，全麦粉具有比精粉更高的营养价值，含有维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素B6、叶酸等。全麦粉中酚类和萜类植物化学物具有抗氧化活性，减少血液中胆固醇含量，降低心血管疾病风险。它来自遥远的欧洲古老世纪， 一般采用各种谷物、果仁和籽作为面团材料， 是欧洲人常吃的主食。 近些年移民到我大天朝后， 被改良得更迎合我国吃货的口味口感， 却始终保持初心—— 天然、营养、健康！ 它，就是软欧包！ 它外形实而不华， 少油少糖，表皮柔韧，内心柔软，更具营养价值！

用料

• 高筋面粉 150克
• 黑全麦粉 150克
• 温水 150克
• 小鸡蛋（约40克） 1个
• 砂糖糖 30克
• 盐 4克
• 耐高糖干酵母 3克
• 黄油 20克
• 馅料:
• 鸡胸肉 1块
• 玉米 半根
• 洋葱 半个
• 黑胡椒 适量
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 料酒 适量
• 表面装饰黑麦片 适量

黑全麦洋葱玉米鸡肉软欧包的做法步骤

步骤 1

将面团所需所有材料放入和面机混合搅拌均匀。

步骤 2

揉成光滑的面团。

步骤 3

放到温暖处发酵至原来的2～2.5倍，用手指沾面粉戳孔，不塌陷不回缩，即表示面团发酵好了。

步骤 4

把发酵好的面团取出排气。

步骤 5

平均分成8份，盖上保鲜膜松弛10分钟。

步骤 6

玉米洗净掰好。

步骤 7

洋葱切小块。

步骤 8

洋葱玉米放入开水中稍微焯一下，沥干水分放凉。

步骤 9

鸡胸肉提前腌制入味，倒入平底锅中煎至两面焦黄。

步骤 10

倒入焯好的洋葱玉米搅拌均匀，起锅冷却。

步骤 11

取一个小面团擀成圆形。

步骤 12

放入适量的洋葱玉米鸡肉馅，捏紧包好，收口朝下。

步骤 13

放在烤盘中。

步骤 14

放到温暖处发酵至原来的2～2.5倍。

步骤 15

表面刷一层清水，撒上适量的黑麦片装饰。

步骤 16

提前预热烤箱上下火180度，20分钟。

步骤 17

出炉冷却。

步骤 18

表皮柔韧，内心柔软，麦香味浓郁，很好吃哦！

黑全麦洋葱玉米鸡肉软欧包的小贴士

每个品牌的面粉吸水性不同，水千万不能一次性全部加入，根据面粉实际吸水性分次慢慢加入，烤箱温度与时间不是绝对的，需根据自己的烤箱温度适当调整。

菜谱创建时间：2020-04-26 11:53:21