糖醋小排

作者： H菇凉_吖頭

就是馋😋

用料

• 肋排 500克
• 葱 适量
• 姜 适量
• 冰糖 适量克
• 料酒 1勺
• 酱油 1.5勺
• 生抽 0.5勺
• 醋 3勺
• 糖 4勺克

糖醋小排的做法步骤

步骤 1

首先，用攒了半年的钱买一块猪肋排🐷切成小块，洗净，加料酒葱姜开煮

步骤 2

将猪肋排煮出血沫，撇去血沫，水开后捞出洗净控干备用

步骤 3

热锅冷油，下冰糖炒糖色 （我家的煤气火力太旺，忘记调火了，以至于看到有点糊的样子）

步骤 4

糖色炒好下肋排翻炒，炒一会加入调好的糖醋汁 糖醋汁的配比遵循1234原则：一勺料酒两片酱油老抽三勺醋四勺糖

步骤 5

炒好之后，加水没过排骨小火慢炖 注意 要是热水

步骤 6

出锅撒上芝麻 摆摆盘吧，别像我这么懒

糖醋小排的小贴士

一、糖醋汁1234原则 1料酒 2老抽酱油 3醋 4糖（糖可以少一点） 二、加热水炖排骨 容易软烂

菜谱创建时间：2020-04-26 11:12:16