家常豆腐

作者： 小C家的小M

一個吃貨胖紙的日常烹飪😁😁

用料

• 老豆腐 3块
• 木耳 20小朵
• 尖椒 2根
• 胡萝卜 半根
• 葱
• 蒜
• 生抽 3勺
• 蚝油 1勺
• 陈醋 1勺
• 盐 小半勺
• 淀粉 1勺

家常豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐切成三角形~ 葱段、蒜末备用~

步骤 2

尖椒去籽切块~ 胡萝卜切片~ 木耳加水泡发~

步骤 3

热锅降油，豆腐下锅，中火煎至两面金黄捞出~

步骤 4

另加薄油，蒜末下锅煸香，下胡萝卜翻炒断生~ 放尖椒、木耳，加1勺生抽翻炒均匀~

步骤 5

豆腐回锅翻炒，加少许清水，2勺生抽，1勺陈醋，1勺蚝油，小半勺盐~ 加盖焖1分钟~

步骤 6

生粉加少许清水抓匀倒入~ 加葱段翻炒至汤汁浓稠出锅~

家常豆腐的小贴士

这道菜我用的是老豆腐，下锅煎后表皮焦香，内部口感仍在，且豆味渐浓；也可以用嫩豆腐，口感较滑，不过煎的时候需小心防止弄烂豆腐~ 豆腐亦可沾蛋液下锅煎，吃起来别有风味~

菜谱创建时间：2020-04-26 10:57:06