低成本，司康，含热量计算

作者： 痴胖的小时光

用料

• 中筋面粉 125克
• 低筋面粉 125克
• 泡打粉 4克
• 盐 1小撮
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 110ml
• 无盐黄油 70克
• 葡萄干 100克
• 核桃肉 100克
• 糖 30克

低成本，司康，含热量计算的做法步骤

步骤 1

黄油（不用软化），坚果，葡萄干均切丁。面粉过筛➕糖➕盐➕泡打粉➕黄油用手搓混合均匀成干料

步骤 2

坚果葡萄干放入干料，勿过多搅拌。鸡蛋加入牛奶中混合均匀，倒入干料中（留一点液体，用于烤制前涂表面上色用）。混合成团即可，依旧勿过度搅拌（带好手套，撒点薄面防沾），整型（我是整成了圆形的）后冷藏半小时。

步骤 3

从冰箱取出，微微按压，司康就是要厚厚的，像切蛋糕一样切成八等份。表面涂牛奶蛋液，220度预热10分钟，后中层烤制15-18分钟，表面金黄即可。怕不熟的可以余温焖几分钟，烤箱脾气不同，记得随时观察。晾晾后可冰箱保鲜存放3天。

低成本，司康，含热量计算的小贴士

此方热量约2350大卡，分成八等份，去掉损耗，每份热量在290大卡左右，不是很精确，但是集美们可以参考一下

菜谱创建时间：2020-04-26 09:07:29