所有材料混合 揉成团 用筷子搅拌均匀
饧20分钟
搓成长条 分割成大约50g一个 可以做十个
加入芝麻馅(15-20g) 芝麻馅: 100g芝麻打成粉 加70g糖 我这是流心芝麻馅 又加了黄油和牛奶
蘸上芝麻 滚一滚 搓一搓 不容易蘸的话 可以在手上加一点水再搓 让糯米团湿润了再蘸芝麻
油四成热 下入麻球 转小火
不停的翻动 等变大之后 用漏勺按压下去 三四秒之后拿开 反复按压五六次
膨胀的比较大
出锅
芝麻馅 也可以不放馅儿
芝麻馅不敢放多 搓的时候馅儿容易跑出来
开吃咯
1. 包馅儿的糯米团要和的稍微湿一点 2. 一直以低温油炸 3. 炸到七八成熟 再多次按压 才有可能空心 4. 很多人说会蹦油。我做过三四次了 没有遇到过 不知是道什么情况