【简单好吃】陕西油泼辣子菠菜面

作者： 小怂鼠

冰箱里剩的菠菜蔫了，不要扔掉，做碗菠菜面吧。 对了，没有搅拌机榨汁机也是可以做菠菜面的！

用料

• 菠菜 1小把
• 面粉 适量
• 辣椒粉 适量
• 花椒粉 适量
• 五香粉 适量
• 盐 少许
• 糖 少许
• 醋 适量
• 香菜 少许
• 白芝麻 少许

【简单好吃】陕西油泼辣子菠菜面的做法步骤

步骤 1

菠菜不用去茎，洗去泥沙，焯水至微烂，沥干水分（不用挤太干）

步骤 2

加面粉，边加边揉，直到面团成型，不再粘手为止

步骤 3

擀成薄片

步骤 4

用刀划出花纹

步骤 5

用手轻轻拨开。不要抻面，菠菜面不筋斗，一抻就断。

步骤 6

沸水下锅，煮熟后捞出。为了防止面粘可以在锅里滴几滴油。

步骤 7

装盘。中间扒出一个小坑，放上蒜蓉，辣椒粉花椒粉五香粉。

步骤 8

油烧热至冒烟，快速浇在调料上激出香味。

步骤 9

加醋，盐，糖拌匀。最后撒上香菜，白芝麻就好啦！

【简单好吃】陕西油泼辣子菠菜面的小贴士

菠菜面水分大，容易粘，最好随吃随煮。

菜谱创建时间：2020-04-26 02:05:24