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胖乎乎的雪媚娘😍😍的做法

胖乎乎的雪媚娘😍😍

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作者: LinY琪
LinY琪
第一次尝试雪媚娘,以前很想做,但是一直不敢打奶油,超级怕打都水油分离。夏天快到了哈哈哈哈要吃点凉爽的,所以做足功课后,开始我的制作之旅,一次成功!!!!大家一起做起来🦆~ 这个是参考夏妈的菜谱的!!!!

用料

胖乎乎的雪媚娘😍😍的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备一个无水无油空盆,做好是深的打蛋盆,还有打蛋器的蛋抽,将两样东西一起放冰箱里冷藏!

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将称好的粉料和糖混合,然后加入牛奶充分搅拌!

步骤 3

搅拌好之后,用筛网过筛1-2遍,过滤掉融不掉的粉粒。过筛好后备用。

步骤 4

蒸锅加水,大火烧开后,放入过筛后的糊糊,(最好用盘子装,这样容易熟),上面再盖个盘子或者用保鲜膜包住,上锅蒸25-30分钟(时间到后,看看中间还有没有白心,有就再蒸几分钟。)

步骤 5

蒸好好后取出,加入黄油,用刮刀刮,直到黄油完全融合。

步骤 6

然后转移到揉面垫或保鲜膜上,继续揉一会,直到出现薄膜即可,(我大概揉了5-6分钟)然后用保鲜膜包住,放进冰箱冷藏30分钟。称大概20-30g左右的糯米粉,炒熟当手分备用。

步骤 7

划重点!打奶油!把称好的奶油倒进一开始冷藏好的打蛋盆里,然后将它放进一个有冰水和冰块的盆里,开始用高速打发(这里我用的中高速,新手嘛,我怕打过头)打发到硬挺,有明显的麦穗状时就差不多了,然后用低速整理一下,千万别打太久。打好装进裱花袋 放冰箱备用。

步骤 8

将冷藏好的雪媚娘皮拿出来,分割均等的小剂子(我的总重是390g,我分割成了32.5g左右一个,大概有12个),撒点手粉檊圆,放在模具上,挤入奶油,放上芒果/奥利奥/芋泥珍珠,再挤一层奶油,包起来,就完成啦。可以直接吃,或者冷藏半小时再吃,口感更佳哈哈哈哈真的超好吃!

菜谱创建时间:2020-04-26 01:09:38
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