胖乎乎的雪媚娘😍😍

作者： LinY琪

第一次尝试雪媚娘，以前很想做，但是一直不敢打奶油，超级怕打都水油分离。夏天快到了哈哈哈哈要吃点凉爽的，所以做足功课后，开始我的制作之旅，一次成功！！！！大家一起做起来🦆～ 这个是参考夏妈的菜谱的!!!!

用料

• 糯米粉 140克
• 糯米粉（手粉） 20-30克
• 玉米淀粉 25克
• 黄油 35克
• 淡奶油 250克
• 细砂糖（或者白砂糖） 25克（用量和淡奶油是1：10）
• 牛奶 175克
• 芒果 适量（想加多少加多少哈哈哈哈哈）
• 奥利奥 想加多少加多少哈哈哈哈哈

胖乎乎的雪媚娘😍😍的做法步骤

步骤 1

准备一个无水无油空盆，做好是深的打蛋盆，还有打蛋器的蛋抽，将两样东西一起放冰箱里冷藏！

步骤 2

将称好的粉料和糖混合，然后加入牛奶充分搅拌！

步骤 3

搅拌好之后，用筛网过筛1-2遍，过滤掉融不掉的粉粒。过筛好后备用。

步骤 4

蒸锅加水，大火烧开后，放入过筛后的糊糊，（最好用盘子装，这样容易熟），上面再盖个盘子或者用保鲜膜包住，上锅蒸25-30分钟（时间到后，看看中间还有没有白心，有就再蒸几分钟。）

步骤 5

蒸好好后取出，加入黄油，用刮刀刮，直到黄油完全融合。

步骤 6

然后转移到揉面垫或保鲜膜上，继续揉一会，直到出现薄膜即可，（我大概揉了5-6分钟）然后用保鲜膜包住，放进冰箱冷藏30分钟。称大概20-30g左右的糯米粉，炒熟当手分备用。

步骤 7

划重点！打奶油！把称好的奶油倒进一开始冷藏好的打蛋盆里，然后将它放进一个有冰水和冰块的盆里，开始用高速打发（这里我用的中高速，新手嘛，我怕打过头）打发到硬挺，有明显的麦穗状时就差不多了，然后用低速整理一下，千万别打太久。打好装进裱花袋 放冰箱备用。

步骤 8

将冷藏好的雪媚娘皮拿出来，分割均等的小剂子（我的总重是390g，我分割成了32.5g左右一个，大概有12个），撒点手粉檊圆，放在模具上，挤入奶油，放上芒果/奥利奥/芋泥珍珠，再挤一层奶油，包起来，就完成啦。可以直接吃，或者冷藏半小时再吃，口感更佳哈哈哈哈真的超好吃!

菜谱创建时间：2020-04-26 01:09:38