鲜虾元宝干贝馄饨

作者： Ying寶

用料

• 猪肉馅 500克
• 虾仁 120克
• 干贝 6粒
• 料酒 8克
• 葱花 20克
• 姜 10克
• 盐 8克
• 糖 6克
• 胡椒粉 0.5克
• 老抽 10克
• 麻油 20克
• 食用油 10克
• 鸡蛋 2个
• 汤水料
• 生抽 5克
• 香油 4克
• 盐 1克
• 葱 1根
• 馄饨皮 1斤半

鲜虾元宝干贝馄饨的做法步骤

步骤 1

前猪腿肉500G手剁成泥➕虾仁末120克

步骤 2

干贝6个去除泥沙、加入8克料酒、冷水25克、放入微波炉大火加热1分钟、取出后手撕干贝放入肉馅内

步骤 3

葱花20克➕姜末10克 搅拌均匀

步骤 4

盐8克➕糖6克➕胡椒粉3克 搅拌均匀

步骤 5

老抽10克➕麻油20克➕食用油10克 搅拌均匀

步骤 6

蛋花2只 搅拌均匀

步骤 7

最后分2次➕蛋清2只 搅拌均匀

步骤 8

盖保鲜膜、冰箱冷藏30分钟

步骤 9

汤水料：生抽5克➕香油4克➕盐1克➕葱花➕馄饨水

菜谱创建时间：2020-04-25 23:55:31