重庆鸡公煲（味道很接近外面的小店）

作者： NaNaxixixi

爱吃鸡公煲现在又吃不到，都没开门，所以就自己做啦！

用料

• 鸡 半只
• 姜 5片
• 蒜 6瓣
• 八角 3个
• 桂皮 一小块
• 花椒 一小撮
• 豆瓣酱 3勺
• 料酒 适量
• 老抽 3勺
• 干辣椒 6个
• 洋葱 一个
• 芹菜 2根
• 香葱 2根
• 盐 适量
• 鸡精 适量

重庆鸡公煲（味道很接近外面的小店）的做法步骤

步骤 1

公鸡洗净，切大块

步骤 2

芹菜、香葱切段备用

步骤 3

油烧热，放入姜蒜爆香

步骤 4

放入花椒、八角、桂皮、香叶、豆瓣酱爆炒

步骤 5

加入鸡块翻炒，加盐继续翻炒

步骤 6

加老抽翻炒均匀（多炒一会）

步骤 7

加水（鸡块的两倍水），加辣椒（根据自己口味加），大火煮开转小火慢炖至少半小时（我都是炖一小时的，也要看鸡的年纪，老鸡就要多炖才会烂）。

步骤 8

出锅前5分钟，放入洋葱、芹菜，大火煮。

步骤 9

加入适量鸡精调味，撒入香葱，即可出锅。 超好吃！

菜谱创建时间：2020-04-25 23:13:26