家常泡椒牛肉竹笋

作者： 豌豆尖射手

用料

• 主食材
• 牛肉 一小块
• 竹笋 适量
• 腌肉料
• 食盐，生抽，胡椒粉，淀粉 适量
• 炒菜调料
• 青红泡椒，辣椒干，花椒，葱姜蒜 看个人口味，提前备好放一个碗里

家常泡椒牛肉竹笋的做法步骤

步骤 1

牛肉切条，用腌肉料腌好。 竹笋切条，冷水下锅，烧开后过凉水备用。 炒菜配料放在一个碗里备好。

步骤 2

热锅热油，倒入牛肉，炒至变色装起。

步骤 3

锅中留油，下炒菜料炒香。倒入竹笋翻炒。 竹笋需要多油，我放的少，所以中途有适量撒水避免粘锅。方法是少量多次，沿锅边撒入。

步骤 4

翻炒片刻之后倒入刚才炒好的肉丝，下盐，生抽，鸡精，一点点糖提鲜。有葱的，起锅前放下，翻炒均匀即可出锅。

菜谱创建时间：2020-04-25 22:29:29