西红柿酸汤煮肥牛

作者： 美得象花一样

让人意犹未尽的快手菜

用料

• 牛肉 300克
• 金针菇 一把
• 鸡蛋 1个
• 小米椒 五个
• 大蒜 三瓣
• 西红柿 三个
• 姜 五片
• 生抽 1勺
• 腌制野山椒 六个

西红柿酸汤煮肥牛的做法步骤

步骤 1

现成的火锅肥牛省事，买的牛肉切薄片味道更好，一定切横截面。 先将切好的牛肉放鸡蛋白、油、盐充分拌匀备用，金针菇焯水装碗。 油烧热，放大葱葱花和西红柿碎炒成汤，放小米椒和野山椒碎再炒，放蒜沫姜片炒，加盐加生抽，加水煮开后下金针菇，水开后下肥牛，迅速将肉在汤里散开，肉变色即关火。

步骤 2

如果讲究颜值，可放点葱花或芹菜碎点缀。

西红柿酸汤煮肥牛的小贴士

切肉及拌匀十分重要 肉变色即关火

菜谱创建时间：2020-04-25 20:16:47