客家酿豆腐

作者： 易家千纸鹤

用料

• 豆腐 1块
• 猪肉 100克
• 鸡蛋 半个
• 葱 1根

客家酿豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐切块，前腿肉剁碎后加入蚝油、酱油、盐、一小勺玉米淀粉和半个鸡蛋搅拌均匀备用。

步骤 2

用筷子将肉慢慢塞进豆腐的中间部分。

步骤 3

热锅下油将豆腐两面煎至金黄，先煎肉往外的一面。

步骤 4

煎好后加入约100毫升的水进行焖煮，快熟时用酱油融化少许淀粉进行勾芡并撒葱花收汁，随后就可以出锅啦。

客家酿豆腐的小贴士

豆腐尽量选软硬适中的客家豆腐，嫩豆腐酿肉的时候比较容易裂开。

菜谱创建时间：2020-04-25 19:44:13