黑芝麻吐司

作者： Freda果小厨

还在摸索中……看看就好，总觉得哪里可以再改进🤩 用的是450g的吐司盒 面团用到的液体（蛋液+牛奶+炼奶）总量为160克，那种多了少了自己按口味和面粉的吸水程度调

用料

• 面团部分
• 金像高筋面粉 250克
• 奶粉 20克
• 盐 3克
• 细砂糖 35克
• 酵母 3克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 60克
• 温牛奶 30克
• 炼奶 30克
• 玉米油 10克
• 馅料部分：
• 黄油 10克
• 炼乳 25克
• 黑芝麻粉 80克
• 鸡蛋 1个

黑芝麻吐司的做法步骤

步骤 1

温牛奶里加入酵母发酵15分钟

步骤 2

制作内陷：往室温软化下的黄油里加入炼乳拌匀，加入全蛋液，最后加入黑芝麻粉，拌匀，冷藏待用

步骤 3

制作面团：把高筋面粉倒入搅拌盘，中间挖洞放入酵母，用粉盖住，接着加入盐，糖，奶，蛋液搅拌均匀，用中高速搅拌10分钟成团，拉手粗膜，盖上保鲜膜放冰箱冷藏10分钟

步骤 4

加入软化的黄油用高速6挡搅拌15分钟，拉出手薄膜

步骤 5

盖上保鲜膜放入烤箱中用发酵功能发酵60-90分钟，至2倍大

步骤 6

排气，盖上保鲜膜省15分钟，给吐司盒刷刷玉米油

步骤 7

擀成长方形，排气，抹上黑芝麻酱，折叠

步骤 8

卷成卷放入吐司盒，放入烤箱发酵45分钟，至7-8分满

步骤 9

把发酵好的面包，放到160度预热好的烤箱中，用160度烤38分钟

黑芝麻吐司的小贴士

可以把内陷替换成沙拉酱搭配肉松😍

菜谱创建时间：2020-04-25 19:19:31