蒜蓉黄油虾炒饭

作者： R_8gwh

有点麻烦但很值得的炒饭

用料

• 虾 10只
• 蒜蓉 6勺
• 盐少许
• 黑椒碎 3克
• 迷迭香 3克
• 鸡蛋 1个
• 米饭 1碗
• 黄油 13克
• 高度酒 2勺

蒜蓉黄油虾炒饭的做法步骤

步骤 1

虾解冻，然后去皮去肠，保留虾头，吸干水

步骤 2

黄油下锅，加虾头中火，有香味了就关火，把虾头油煸出来。虾头丢弃

步骤 3

加蒜蓉黑椒迷迭香中火炒开，下虾肉，变色后加酒，用的是这个，香得不行。加盖闷2分钟，盛出。

步骤 4

不用洗锅加油大火炒散鸡蛋，加米饭，炒匀后加虾再炒2分钟，盛出。香～

蒜蓉黄油虾炒饭的小贴士

虾头油很特别的香味，有点像蛋黄油，喜欢这个味道可以不加酒和迷迭香，保留虾头到结束再夹出来。 酒和迷迭香可以二选一，分量掌握不好可能抢味。 米饭现蒸的话，需要减少水量。 蒜蓉自己剁是半头蒜的分量。

菜谱创建时间：2020-04-25 19:12:59