南瓜栗子馒头

作者： leibaobao00

之前也做过栗子的面包，馒头的创意来自Shareleung，感谢！长得像栗子的南瓜馒头。不过里面包了一颗真正的栗子哦，口感很不错。 菜谱可以做四个馒头。

用料

• 高筋粉 100克
• 南瓜肉 75克
• 鲜酵母 3克
• 细砂糖 12克
• 可可粉 适量
• 糖渍栗子 4颗
• 白芝麻 适量

南瓜栗子馒头的做法步骤

步骤 1

1:南瓜先蒸熟。

步骤 2

2:取南瓜肉和其他材料一起揉匀。

步骤 3

3:揉到这样。

步骤 4

4:然后压面机2档反复压到光滑面片。

步骤 5

5:卷起，分60克加可可粉揉匀。

步骤 6

6:分别均分四份。

步骤 7

7:分别滚圆。

步骤 8

8:黄色面团包一颗栗子。

步骤 9

9:再用可可面团包住黄色面团。

步骤 10

10:把一端捏尖，整形成栗子形状。

步骤 11

11:用一个圆的模具压一下底部有个弧度。

步骤 12

12:沾点水，然后沾芝麻。用割刀在中间割一个小口子。

步骤 13

13:入发酵箱35度最后发酵，发到明显变大，有轻盈感就可以了。

步骤 14

15:入预热好的蒸烤箱110度蒸汽烤10分钟，焖2分钟出炉。

步骤 15

15:蒸锅的话水开后蒸10分钟，焖2分钟。

步骤 16

16:完成啦。切开就可以看到栗子了。

菜谱创建时间：2020-04-25 19:06:11