可可杏仁饼干，零难度适合新手

作者： 我爱厨房爱下厨呀

用料

• 低筋面粉 190克
• 可可粉 12克
• 杏仁片 35克
• 细砂糖或糖粉 65克
• 无盐黄油 120克
• 鸡蛋（常温） 1个

可可杏仁饼干，零难度适合新手的做法步骤

步骤 1

黄油切小块软化（软化好的黄油用手指轻轻按压会出现一个小坑，夏天室温下软化即可。冬天最快的方法是用电吹风吹一下，一边吹一边用刮刀翻拌按压，很快软化）

步骤 2

筛入糖粉，搅匀

步骤 3

分三次加入蛋液（每加一次要将黄油与蛋液搅匀后再加第二次），搅拌至黄油与蛋液完全融合，黄油不需打发）

步骤 4

放入杏仁片，拌匀

步骤 5

将面粉与可可粉混合均匀，过筛，放入黄油中

步骤 6

用刮刀翻拌至无干粉

步骤 7

将面糊装入保鲜袋中（或用保鲜膜、油纸包起来），然后放入模具中整理成长方体形状，放入冰箱中冷冻约1小时

步骤 8

面糊冻硬后取出，用刀切成约0.5厘米厚的片，放入烤盘中（如果烤盘不防粘，要先垫油纸）

步骤 9

烤箱上下火160度预热约10分钟，然后将饼干放入烤箱中层，烤约15分钟，取出晾凉后密封保存。

可可杏仁饼干，零难度适合新手的小贴士

烘烤的温度与时间仅作参考！因为所用烤箱的不同温度会有所差异，第一次一定要守着烤，注意观察，随时调整。

菜谱创建时间：2020-04-25 18:38:20