肉皮冻

作者： wafishmgf美食

用料

• 猪皮 克

肉皮冻的做法步骤

步骤 1

三煮一洗。第一次洗掉皮毛和肥油，凉水下锅第一次煮。煮大概10分钟后，捞出来，不能过凉水，然后把油刮掉，然后第二次煮，加料酒去腥，也是凉水下锅，10分钟左右，捞出。还是不能过凉水，切成细条，然后用加一小勺小苏打，搓揉细条，然后用清水洗，一直洗到水清。然后就是第三次煮，凉水下锅，大火烧开，然后小火慢炖，一比三的比例，熬大概1个多小时，熬到汤白略稠，出锅就可以。

步骤 2

晶莹剔透

步骤 3

快来试试吧！

菜谱创建时间：2020-04-25 17:01:42