不加肉沫的麻婆豆腐

作者： 种花家的Heloise

老公最喜欢吃的菜之一。

用料

• 嫩豆腐 1块
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 甜面酱 1勺
• 洋葱 四分之一个
• 蒜头 五瓣
• 干辣椒 3个
• 花椒 7粒
• 食盐 1小勺
• 胡椒粉 1小勺
• 老抽 1勺

不加肉沫的麻婆豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐切块

步骤 2

准备个大碗，把豆腐块放进去，加入开水和一点老抽。这么做可以去豆腥味，让豆腐颜色更好看。

步骤 3

另一边准备洋葱丁和蒜末。

步骤 4

准备酱料: 豆瓣酱+甜面酱

步骤 5

热锅凉油，油热后保持小火，加入洋葱，蒜末，干辣椒，花椒爆香。

步骤 6

把酱料倒进去翻炒片刻，然后把豆腐倒连汤汁进去。中小火烧两分钟。

步骤 7

汤汁较多的话，用淀粉勾芡。起锅前尝尝咸淡，淡的话加点盐。然后撒香葱。

步骤 8

起锅。

菜谱创建时间：2020-04-25 16:49:45