夹心不易潮的巧克力脆脆

作者： Lin木杉

💕吃惯了水果蛋糕，偶尔换成脆脆的夹心蛋糕也很不错！ 有一次我在外面吃到了脆脆夹心的蛋糕，这感觉真的爱辽爱辽！于是就开始找配方，但始终还是没有找到一样的… 之后某一天我在逛小红书时看到了"璇姐姐"分享了这个巧克力薄脆片做法，我就做了试试，超好吃哦！ 这个配方的量是我尝试了三次后，比较喜欢用的， 这个巧克力脆脆当零食吃也很好吃，用作蛋糕夹心，隔夜也不会失去脆脆的口感，爱吃蛋糕的姐妹们真的不要错过啊啊啊😍

用料

• 巧克力脆脆用量：
• 可可百利薄脆片 90克
• 巧克力 50克
• 阿华田脆脆用量：
• 可可百利薄脆片 50克
• 巧克力 40克
• 阿华田粉 20克

夹心不易潮的巧克力脆脆的做法步骤

步骤 1

可可百利薄脆片和巧克力的比例可以按2:1操作，也可以按我这个方子巧克力多一点点点点，更不易受潮。

步骤 2

称好所需巧克力，我用的是千言万语巧克力币。别的牌子应该也可以。

步骤 3

隔水融化巧克力，并把可可百利薄脆片倒进去搅拌均匀。最后可以放冰箱冷藏加速巧克力脆脆凝固。

步骤 4

按我这个方子的话，做好的巧克力脆脆夹在奶油蛋糕里不易受潮变软。用再8寸蛋糕里夹一层还会有剩余。 我试过用把薄脆片放碗里用保鲜膜封起来放冰箱里两天，依旧没有变软受潮。 放在蛋糕夹心里隔夜也不会变软，如果夹层的奶油放很多就不一定了。

步骤 5

给婆婆做的生日蛋糕，用了一层芒果，一层巧克力脆脆夹心，备受好评哦！妈妈阿姨们都说好吃。

步骤 6

巧克力脆脆也可以做盒子蛋糕，雪媚娘夹心，蛋糕卷夹心等等！百搭好吃！

步骤 7

这是我从甜品店小姐姐那里了解到的阿华田脆脆做法： 40g巧克力融化加入50g可可百利薄脆片混合均匀以后加入20g阿华田粉混合，然后冷冻一会儿拿出来密封保存。 因为家里没有阿华田粉，等以后有机会我试试再反馈。大家也可以试试然后告诉我这个配方能不能成功呀～

夹心不易潮的巧克力脆脆的小贴士

这个方子按薄脆片2：巧克力1的比例也好操作，但要注意，巧克力不要放太多，不然最后冷却后容易结块不好当蛋糕夹心，如果是当零食吃的话就没什么影响了。

菜谱创建时间：2020-04-25 16:05:46