三米杂粮粥

作者： 吴惠熊

孩子就愿意喝粥，白米粥又不够营养，于是家中常备三米三白一黄用于煮粥。三米是黑米、红米、糙米。三白是芡实、银耳、山药。一黄是黄小米。 黑米享有“药米”、“长寿米”、“世界米中之王”等美称，其性滋补养润,有开胃益中、健脾活血、明目的功效，可抗衰老；补充人体需要的蛋白质、锰、锌等多种矿物资。 红米中富含的微量元素锌、铜、铁、硒、钼、钙锰等含量比普通稻（白）米高0.5~3倍；红米还含有黄酮类化合物、生物碱、植物甾醇以及胡萝卜素等药物成份。现代医学证明，红米具有升高血浆高密度脂肪蛋白胆固醇（HD）L和提高机体抗氧化能力的作用；有防治有氧自由基引起的疾病之功效；具有抑制癌细胞、抗肿瘤及免疫赋活作用；对老年补钙、儿童增高、长智有益，具有强筋壮骨、补血养颜之功效。 糙米作为粗粮的一种，与精米相比：钙含量是精米的1.7倍；有丰富的膳食纤维，可以帮助促进排便，含量是精米的14倍；维生素B1是精米的12倍，同时维生素E含量很高；它还是很好的镁来源；对调节血糖也有一定帮助。 芡实属中药中的收涩药，为睡莲科植物芡的干燥成熟种仁，产于湖北、湖南、江西、安徽等地，又名鸡头米、水流黄、鸡头果、苏黄等。功能补中益气，益肾固精，除湿止带。用于梦遗滑精，遗尿尿频，脾虚久泻，白浊，带下。同时具有很高的食疗价值，在我国自古作为永葆青春活力、防止未老先衰之良物。

用料

• 三米 一小碗杯
• 芡实 一小把
• 黄小米 一小把

三米杂粮粥的做法步骤

步骤 1

备料

步骤 2

因为常吃，家里都是买回黑米、红米、糙米就混在一个米桶里。大红豆也是常规嘉宾。米的用量看人数，我家3大2小，就是200ml的量杯一杯。

步骤 3

干芡实一小把。芡实不用太多，因为煮好会膨很大颗。

步骤 4

黄小米一小把。还是外公特地从石家庄给寄的，那里的小米是真好吃。

步骤 5

预约时间，选择杂粮粥。好了，可以去睡觉。

步骤 6

早上起来，粥好了

步骤 7

煮好的芡实，一颗好大，跟左上角的米粒对比一下就知道了。

三米杂粮粥的小贴士

杂粮粥根据实际情况，有啥加啥。我有时候水加多了稀，吃之前加一些燕麦。有时候想起来，也会切一些山药进去。

菜谱创建时间：2020-04-25 15:27:16