米饭菜谱9⃣️-番茄牛肉烩饭（家常简易做法）

作者： 李沐籽

想念【小吊梨汤】的牛肉烩饭，与其想念不如动手一试。 这次在食材中，第一，加入了西红柿/番茄🍅，营养更均衡；第二，在主食加入了小米和藜麦，口感更软糯，营养也更丰富。 最后点缀了葱花，颜色更迷人。

用料

• 白米 1/2杯（常规量杯）
• 小米（可不加） 1/4杯
• 藜麦（可不加） 1/4杯
• 西红柿（汁多） 2个
• 小葱 2根
• 牛肉（鲜） 适量
• 盐 适量
• 老抽 1/2勺（常规汤匙）
• 生抽 1-2勺
• 蚝油 1/2勺
• 料酒 1/2勺
• 五香粉 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 蒜 2瓣
• 洋葱（可不放） 少许

米饭菜谱9⃣️-番茄牛肉烩饭（家常简易做法）的做法步骤

步骤 1

1⃣️主食：把米洗净，正常焖煮至熟；2⃣️牛肉：冲洗几次，挤压一下血水，再次洗净。切小块，倒入老抽，料酒，蚝油，五香粉，黑胡椒和盐腌制半小时以上；3⃣️小葱、蒜、洋葱切末，葱绿部分备用。西红柿去皮后切碎。

步骤 2

1⃣️热锅热油爆香牛肉，炒熟盛出；2⃣️用底油炒香西红柿等蔬菜末，撒入少许盐，煸炒出汁水后，倒入适量凉白开。大会煮沸后，倒入生抽和适量盐调味；3⃣️加入牛肉，炖至汤汁浓稠即可。

步骤 3

将米饭倒入锅中，拌匀。撒入葱花就可以了。

菜谱创建时间：2020-04-25 15:24:25