自制鱼丸

作者： 小智若魚儿

用料

• 鱼肉 500克
• 蛋清 2个
• 料酒 15克
• 胡椒粉 少许
• 地瓜粉 25克
• 香油 5克
• 盐 10克
• 葱白姜片 各10克
• 水 50克

自制鱼丸的做法步骤

步骤 1

称量

步骤 2

碎肉机打茸

步骤 3

挑出筋膜

步骤 4

10秒速度10打葱姜水

步骤 5

两个蛋清

步骤 6

加淀粉

步骤 7

全部材料放入小美，3分钟反转速度3搅拌上劲

步骤 8

准备清水一碗沾勺子，做一个沾一下

步骤 9

准备开水1000倒入小美，丸子做一个放一个，浮在水面 ，盖盖设置8分钟95度速度小勺，完成后将丸子放入凉水中，凉透后冷冻保存

菜谱创建时间：2020-04-25 15:21:17