锡纸牛肉（万能平底锅版）

作者： 笑小食

对于一个柔弱的女汉子来说，颠大炒锅，也还是有点难度的，所以日常很喜欢用小巧的平底锅做些东西。 今日锡纸牛肉，汁水丰腴肉嫩好下饭， 肉和蔬菜可以按自己喜好随意搭配，任意发挥……

用料

• 牛肉里脊 250克
• 土豆 1个
• 洋葱 1小个
• 胡萝卜 半根根
• 蒜片 适量
• 小葱，香菜 两三根
• 小米椒 两三个（可不加）

锡纸牛肉（万能平底锅版）的做法步骤

步骤 1

牛肉加上述调料拌匀，上图是日食记腌牛肉方法，也可以按自己喜好调整（水和油是保证肉嫩的关键） 牛肉换成小排或者鸡块等都可以呢

步骤 2

取一块大的锡纸（哑光面接触食物），铺到平底锅中，如果锡纸太薄可以铺两层 土豆片打底，洋葱、胡萝卜依次铺到锡纸上，撒些盐倒些油 （也可以换成金针菇、芹菜、等自己喜欢的蔬菜）

步骤 3

再铺上牛肉，撒些黑胡椒（喜欢辣的给些小米辣）

步骤 4

包裹起来，（注意底部不能漏缝，防止汁水流出） 盖上锅盖子 中小火煎10～13分钟

步骤 5

出锅时撒些香葱或者香菜

步骤 6

底部焦焦的土豆片

菜谱创建时间：2020-04-25 14:54:40