紫薯松糕

作者： 广式点心师

松糕是浙江温州市汉族传统名点，松软香甜，美味可口，闻名中华。其以粳米为主要原料制成生坯，经蒸制而成的糕类制品。亦可用糯米粉做，将糖粉和入糯粉中，栖入松糕格内。到一半时，放人花生米碎与糖粉。然后再栖满糯粉，蒸熟。松糕是温州地区订婚、结婚送给亲戚的伴手礼。大年二十五炊松糕，祈求来年高升。

用料

• 紫薯泥 200克
• 白糖 50克
• 纯牛奶 150克
• 糯米粉 125克
• 粘米粉 125克

紫薯松糕的做法步骤

步骤 1

紫薯去皮切片

步骤 2

上炉蒸25分钟

步骤 3

放入榨汁机

步骤 4

加入白糖（按个人口味）

步骤 5

加入纯牛奶

步骤 6

开机打成泥

步骤 7

另取一个盘加入粘米粉，糯米粉

步骤 8

打好的紫薯泥倒入粉中

步骤 9

搅拌均匀

步骤 10

充分搅拌均匀

步骤 11

拌好过筛一下

步骤 12

过好筛

步骤 13

用刮刀铲入模具中，自己想要做模具，模具不要求

步骤 14

放满之后，用刮刀刮去多余的部分

步骤 15

整平后上蒸，烧开炉再放蒸10 分钟，按模具大小定时间

步骤 16

蒸好后关炉取出

步骤 17

放凉后反扣取出摆盘，放上果酱装饰，或自己喜欢的水果，葡萄草莓等

紫薯松糕的小贴士

这款比较简单好吃，记得要过筛，口感才细腻

菜谱创建时间：2020-04-25 14:30:52