软烂入味的春笋烧牛腩，万能烧菜的方法

作者： 游妈的厨房

这两天麻烦事太多了。排解方法就是烧个菜吧。

用料

• 牛腩 500克
• 春笋 6根
• 姜 3片
• 八角 1个
• 干辣椒 5个
• 蒜 2瓣
• 酱汁1碗：
• 淀粉 2勺
• 料酒 4勺
• 老抽 2勺
• 冰糖 10克
• 盐 适量
• 鸡精 1勺

软烂入味的春笋烧牛腩，万能烧菜的方法的做法步骤

步骤 1

牛肉要用清水洗净，洗到没有血水。这样才不会腥。 如果不怕麻烦就焯一下去掉血沫。 姜蒜干辣椒八角备好。

步骤 2

热锅倒入凉油。倒入冰糖，熬下糖色。

步骤 3

倒入姜蒜辣椒八角爆香。加入牛肉翻炒。

步骤 4

加入春笋。翻炒。 春笋要用开水焯一下。去掉涩味。

步骤 5

倒入调好的酱汁。可以自己尝一尝咸淡。然后加开水盖过牛肉。 转中火焖三十分钟的样子。（如果有高压锅的话15分钟就可以了）

步骤 6

收汁，出锅。软烂入味好吃。

软烂入味的春笋烧牛腩，万能烧菜的方法的小贴士

春笋记得焯一下哦。竖着切哦。 这个烧菜的法子还可以替换成排骨，鸡，鸭等等。 八角不用放太多我觉得放一两个够了。 焖煮的过程中注意看锅，试下软烂程度，免得糊掉了，不够烂就在多焖煮下。

菜谱创建时间：2020-04-25 13:55:37