咸蛋白，把它消耗之二：炖个美味的蛋豆腐龙利鱼

作者： 味有天天有味

龙利鱼炖豆腐是很美味的，那么龙利鱼炖蛋豆腐，应该会是更不错的搭配。 消耗咸蛋白，蛋豆腐做起来！ 笔记——【消耗咸蛋白系列之二】

用料

• 咸蛋白 2个（约60克）
• 鸡蛋 2个（去壳118克）
• 鸡蛋黄 1个（19克）
• 豆浆 150～180克
• 磨浓豆浆的比例👉👉 80克黄豆+500克水

咸蛋白，把它消耗之二：炖个美味的蛋豆腐龙利鱼的做法步骤

步骤 1

磨好的豆浆煮熟冷却；（也可以买现成的）

步骤 2

咸蛋白中打入二个鸡蛋+一个鸡蛋黄；

步骤 3

搅打均匀；

步骤 4

煮熟冷却的豆浆倒入蛋液里，继续搅打均匀，再倒入铺好保鲜膜的器皿中，如图👆 （保鲜膜要用耐高温的）

步骤 5

水开上锅，用中火蒸8分钟，关火焖至冷却；

步骤 6

取出，揭去保鲜膜；

步骤 7

切好块，待用；

步骤 8

看看 那天煎龙利鱼时留下的鱼尾部分派上用场啦😄

步骤 9

龙利鱼切块，腌制好；

步骤 10

嘻嘻 蛋豆腐和龙利鱼一起炖，好美味哦😄

咸蛋白，把它消耗之二：炖个美味的蛋豆腐龙利鱼的小贴士

蛋豆腐的老与嫩，与加入豆浆量的多与少密不可分。豆浆加得多，成品就嫩，反之成品就比较厚实。

菜谱创建时间：2020-04-25 11:22:45