好吃的日式芝麻拌菠菜

作者： 二师兄sjz

这是一道很家常的日料，出现在家庭餐桌的频率非常高。

用料

• 菠菜 1把
• 芝麻 30-50克
• 酱油 10ml
• 味淋 15ml
• 甘蔗糖或砂糖 一小勺 （5克）
• 可直接食用的だし(出汁粉)或者かつお節(木鱼花 3克出汁粉或两手指的一簇木鱼花

好吃的日式芝麻拌菠菜的做法步骤

步骤 1

如图这样清水里洗菠菜，换水重复几次，看到盆底基本没有沙粒就可以了。

步骤 2

切掉菠菜的尾根，注意不要切的过多，要确保菠菜一整棵的完整性，菠菜茎不能散下来。

步骤 3

水开后焯菠菜，这一步很关键，不能把菠菜焯过了，那样就不好吃了。技巧有两个：1 不要一次焯太多，菠菜多的话可以分开两次焯。2 放进沸水里大概20秒左右后如视频这样翻面（上面翻到下面）再焯20秒。菠菜变软就可以了。

步骤 4

焯过的菠菜清水冲洗一下，一是降温防止变色，二是把菜根里万一还残留的沙子洗掉。这样处理后，肯定不会再有残砂了。

步骤 5

如图码到案板上

步骤 6

如图切段。大约3-4厘米长，根部可以在多切一点点。我喜欢吃带根的所以从不切散。我觉得带根的那一段才是最好吃的部位😄

步骤 7

用手挤出水分后放到拌菜的盆里。

步骤 8

用筷子把菠菜搅散

步骤 9

加入除了芝麻的所有调料。だし我用的是茅乃舎的减盐だし。特别推荐这个，所有原料都是纯自然的，味道也特别好，里面的粉末可以直接使用。没有だし用一簇木鱼花也可以。

步骤 10

我的芝麻是现磨的，特别香。买现成的磨好的也行。

步骤 11

最后加芝麻拌匀

步骤 12

盛盘搞定👌

好吃的日式芝麻拌菠菜的小贴士

省时简单好吃健康 这一小盘孩子全部吃光了😋 其他小贴士都在步骤里了。

菜谱创建时间：2020-04-25 10:39:32