简单版红糖馒头

作者： 夏初妈

每天早餐是个难题😔😔😔

用料

• 红糖 50克
• 水 125克
• 酵母 2克
• 盐 2克
• 中筋面粉 250克

简单版红糖馒头的做法步骤

步骤 1

所有材料大合照😏

步骤 2

红糖＋水，小火加热融化成红糖水。过筛，去除杂质。（虽然事实上并没啥杂质，过一下，更安心）

步骤 3

放至微温，加入干酵母和盐，搅拌均匀。

步骤 4

红糖酵母水倒入面粉中，用筷子搅搅搅，搅成絮状，就可以上手揉了。

步骤 5

揉揉揉，多揉一会儿，揉成光滑的面团。据说是三光，面光，盆光，手光。

步骤 6

盖上盖子或者封上保鲜膜，放在温暖的地方，睡一觉。我是直接放在厨房台面的。早上起床，面团变大变松软许多许多。

步骤 7

继续揉揉揉，挤压出面团中大量的气体，分成8个小剂子，整形，圆乎乎好看。（我家没有蒸屉布了，直接撒点干粉。还是用蒸屉布好。）

步骤 8

冷水上锅蒸，大火烧开转小火，水开后蒸10-15分钟，关火。隔着锅盖，都能感受到它的膨胀😄

步骤 9

等上3分钟，开锅。😌被蒸汽刺激了一下，不太光滑🙈🙈🙈试吃，味道杠杠的，红糖香味浓郁😍😍😍

菜谱创建时间：2020-04-25 09:09:03