小美-豹纹吐司

作者： Selene712

用料

• 棉花糖 45克
• 牛奶 10克+85g
• 鸡蛋 30克
• 淡奶油 35克
• 全脂奶粉 12克
• 高筋粉 210
• 酵母 7克
• 盐 3克
• 黄油 25克
• 竹炭粉 1/2小勺（别加多）
• 可可粉 4-5勺

小美-豹纹吐司的做法步骤

步骤 1

碗里加棉花糖45g+全脂牛奶10g，烧点开水，把棉花糖隔水烫融化。

步骤 2

可以用勺子搅拌一下，一两分钟就融化成这样了

步骤 3

1⃣️主锅放入牛奶85g、鸡蛋30g、淡奶油35g、全脂奶粉12g、高筋粉210g、酵母7g、以及融化好的棉花糖。3分钟-速度由3到6慢慢增加。再放入盐3g、黄油25g，1分钟-速度6。 2⃣️取出面团分成三等份，白面团可以留多一点点，竹炭粉面团少一点点，差距不要太明显。首先把白面团放在一边；再拿一坨面团放入主锅，倒入4-5勺可可粉，30秒-速度由3-5；剩下那坨放入1/2小勺竹炭粉，30-速度由2-5。 3⃣️三种颜色面团夏天室外松弛半小时，冬天发酵箱28度半小时。

步骤 4

1⃣️取出三坨面团，每种颜色切成6等份，不用特别均匀。 2⃣️先把可可粉面团搓成长条擀成长方形，裹成长条。

步骤 5

再把竹炭粉面团擀成长方形，把可可粉长条裹在里面。

步骤 6

最后把白面团擀成长方形，把以上面团分别裹在里面。

步骤 7

把6条面团中间对切，放入吐司盒。

步骤 8

放入烤箱发至8分满，烤三次，150度10分钟，然后120度20分钟，最后再180度30分钟。

步骤 9

烤好后马上脱模，冷却切块。

步骤 10

其实蛮简单的，外观可以刺激味蕾，想起里面还有棉花糖就好吃呢！

菜谱创建时间：2020-04-25 00:10:04