吐司面包

作者： 爱吃哈根达斯的猪

自己mark一下 个人感觉只有适合自己的才是好方子！ 每个人的面粉、黄油、烤箱品牌不同，比例不同，面粉吸水性不同，室温不同，空气湿度、温度不同，所使用的厨师机，面包机也有差异，揉面时面团温度不同，就连鸡蛋也是不一样的，所以根据自己的实际情况，多操作几次，调出适合自己的比例，才会发挥稳定！

用料

• 新良高筋面粉 200克
• 妈妈自家水磨面粉（偏湿偏高筋的中筋粉） 70克
• 酵母 3克
• 砂糖 40克
• 盐 2克
• 蛋液 50克
• 水 110克左右
• 黄油 25克

吐司面包的做法步骤

步骤 1

除黄油以外的所有材料倒入厨师机揉成面团！（水一点一点加）揉匀后2档15分钟

步骤 2

加黄油 2档 20分钟 揉出手膜

步骤 3

整形入吐司盒 发酵至八分满（之前牛奶吐司的照片）

步骤 4

烤箱下层 180度 预热五分钟 放入吐司 烤35分钟

步骤 5

关火后 立刻拿出吐司 脱模 侧放在烤架上 晾凉后切片

步骤 6

成品很香 比较松软！不次于外面面包店的水平！

菜谱创建时间：2020-04-24 21:25:47