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黄油面包:布里欧修
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作者:
懒惰焦焦
自用,来源《学徒面包师》
用料
#————poor man’s Brioche————
#海绵酵头
高筋面粉13.2%
32克
酵母1.3%
3克
全脂牛奶23.5%
56.5克
#主面团
鸡蛋液38.8%
93.5克
高筋面粉86.8%
209克
砂糖5.9%
14克
盐1.8%
4.5克
室温黄油23.5%
56.5克
合计:194.8%
黄油面包:布里欧修的做法步骤
步骤 1
无
步骤 2
无
步骤 3
无
步骤 4
无
步骤 5
无
步骤 6
无
步骤 7
无
菜谱创建时间:2020-04-24 19:25:11
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