肉松小贝的哥哥肉松小方（卡仕达奶油酱夹心抹面配方）

作者： 多妈的杂货铺

1，前几天学会了肉松小贝，孩子们很喜欢。就是感觉有些麻烦，于是就用戚风卷的方法，做成大块，分割成小方块。这样就省事多了。 2，夹心抹面酱用的是幸福老师的卡仕达奶油酱配方，但没有放奶酪。 3，嫌自己做酱麻烦的可以直接抹沙拉酱，但是没这种奶油酱好吃。

用料

• 蛋糕部分
• 鸡蛋 4个
• 低筋面粉 60克
• 细砂糖 60克
• 牛奶 60克
• 玉米油 40克
• 柠檬汁 几滴
• 奶油酱
• 蛋黄 1个
• 糖 15克
• 低筋粉 5克
• 牛奶 75克
• 淡奶油 45克

肉松小贝的哥哥肉松小方（卡仕达奶油酱夹心抹面配方）的做法步骤

步骤 1

准备戚风蛋糕胚的原料。所需要的分量称出来。

步骤 2

分蛋清蛋黄。

步骤 3

蛋黄盆里放入牛奶，玉米油搅拌均匀。再放入过筛后的低筋粉。轻拌均匀。

步骤 4

蛋清里挤入柠檬汁。这个时候烤箱开始预热，上下火160度。

步骤 5

用打蛋器开始打蛋清，分三次加入白糖。（我习惯用低速打蛋清，感觉口感更细腻）

步骤 6

打到图片这种程度就行啦。

步骤 7

蛋清分三次加入蛋黄糊里翻拌均匀。第一次

步骤 8

第二次

步骤 9

第三次是把混合的蛋黄糊倒入蛋白盆里。这样能更均匀。

步骤 10

把均匀的蛋糕糊倒入铺了油纸的模具内。用刮刀刮平。震几下。

步骤 11

放入预热后的烤箱，中层，160度25分钟。

步骤 12

烤好后的蛋糕，扣在烤网上，趁热撕下油纸比较好撕。再盖上。

步骤 13

蛋糕晾凉后，切入四周的边。从中间切成两块。

步骤 14

把两块叠起来，再切成小块，备用。

步骤 15

开始做卡仕达奶油酱。真的比沙拉酱好吃太多了。

步骤 16

小奶锅里放入蛋黄，糖搅拌均匀。一个蛋黄就行。

步骤 17

加入低筋粉搅拌均匀。

步骤 18

加入牛奶搅拌均匀。

步骤 19

小火加热，边加热边搅拌。不能停止搅拌，会糊锅的。

步骤 20

加热搅拌到浓稠开始冒泡就可以关火了。关火后再持续搅拌半分钟。

步骤 21

倒入容器里，盖上盖子或者遮层保鲜膜冷凉。

步骤 22

淡奶油加入糖粉打发。我用的是黄糖粉和白糖粉一样的效果。

步骤 23

打到七八成发就行。

步骤 24

加入冷凉的蛋奶糊，一定是要冷凉的。

步骤 25

蛋奶糊和奶油混合均匀。卡仕达奶油酱就好了。

步骤 26

手上带着一次性手套开始抹酱啦。

步骤 27

先抹夹心。

步骤 28

再抹上下四周。

步骤 29

放进肉松里沾满肉松。

步骤 30

一共做了12快。

步骤 31

厚厚的非常好吃。

步骤 32

祝您有个好胃口～

菜谱创建时间：2020-04-24 18:55:50