牛奶吐司

作者： 飞奔的抄手

吐司虐我千百遍我待吐司如初恋，经过失败总结经验，再失败再总结的过程，终于成功✌！现在总结了一个张氏秘方分享给大家，价值一个亿，拿走不谢😄！

用料

• 鸡蛋 2个
• 牛奶 110-120克
• 糖 30-50克
• 盐 3-5克
• 高筋粉 290-300克
• 干酵母 3克
• 黄油 30克

牛奶吐司的做法步骤

步骤 1

和面，将鸡蛋、牛奶、食盐、细砂糖、高筋粉、酵母一次放入和面容器，最后放酵母，切记切记！最好在干面粉上挖小洞放入酵母，一定不要直接放在液体里！🌟

步骤 2

步骤二👉： 和面，一定要将步骤一的面粉和到微微拉出后膜然后加入黄油，揉出手套筋膜！这一步非常关键哦🌟（我是用美的的面包机和面，揉出手套膜如图，顺便完成第一次发酵，发酵到面团两倍大小，当用蘸了干面粉手指戳洞，不回缩，就OK了）

步骤 3

整形，将发酵好的面团平均分成3份，轻柔排气，然后用擀面轴擀开，再卷起（如图），用保鲜膜覆盖松弛20分钟；然后再用擀面轴擀开，在卷起，放入吐司盒。

步骤 4

二次发酵至九分满，放入烤箱上下🔥180度，30分钟👌

牛奶吐司的小贴士

一次发酵非常重要，一定不要发过，发过了可以再加面粉补救，我已经试过了😄

菜谱创建时间：2020-04-24 17:46:24